マッシュルームは身体にいいの?徹底解明する5つのポイント

mushroom
マッシュルームは、バターで炒めてステーキに添えたり、煮込み料理に使われるなど、「旨味」成分として欠かせない食材です。それは、旨味の成分「グアニル酸」がシイタケの数倍含まれているから。

また、生でも美味しくいただけるのは、タンパク質量、特にうまみ成分のグルタミン酸や必須アミノ酸が多く、消化が良いためです。

最近では、口臭予防、体臭予防、便臭を和らげるなどのマッシュルームの効果が取り上げられ、介護施設や病院などの医療現場で積極的に取り入れられることも多くなりました。

それだけでなく、食べると、がんや免疫力アップ、ダイエット効果など様々な嬉しい効果が?!今回は、マッシュルームが身体にいいのかを徹底解明する5つのポイントを紹介します。
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